Всем известно, что в пищу очень полезно употреблять свежие овощи, фрукты и зелень. И если овощи и фрукты являются существенной частью рациона людей, заботящихся о своем здоровье, то зелень потребляется не так часто и в небольших количествах. Зная о полезных свойствах зелени, чтобы ее можно было потреблять в больших количествах, сыроед Виктория Бутенко (автор книги «Зелень для жизни») придумала измельчать зелень в блендере, разбавляя смесь водой, а чтобы смесь приятно было пить, добавлять фрукты или овощи. Конечно, зелень для приготовления коктейлей нужно использовать экологически чистую, лучше с собственного огорода.

Далее приведу отрывок из книги Виктории Бутенко «Зелень для жизни»:

«Литр зеленого коктейля, с которого Виктория рекомендует начинать наш день — сам по себе является богатейшим источником хлорофилла, витаминов, минералов, ферментов и антиоксидантов, если добавить его в стандартный рацион питания. Литр зеленого коктейля в день также отучает от употребления рафинированной и жирной пищи. Ежедневные зеленые коктейли в течение месяца изменят ваше самочувствие и отношение к себе.».

Вильям Мензин, доктор медицины кафедры психиатрии Гарвардского университета

Введение зелени, измельченной в блендере, в рацион любого человека приводит к такому значительному оздоровлению, что оно превосходит даже результаты сыроедения. В то же время исследования показывают, что у людей, регулярно употребляющих зеленые коктейли, развивается вполне естественная тяга к свежим овощам и фруктам.

Соблюдаете ли вы сырую диету, вегетарианскую диету или придерживаетесь общепринятой кухни, употребление зеленых коктейлей может принести огромную пользу вашему здоровью. 

Почему трудно полюбить зелень?

Несмотря на то, что пищевая ценность вершков моркови в несколько раз превышает питательность корней, существует глубоко укоренившееся мнение, что зелень является едой для кроликов, овец и коров.

Это мнение не позволяет нам добавлять морковную ботву в салаты. В результате мы выбрасываем самую питательную часть моркови и многих других растений.

Для человека вкус корнеплодов лучше вкуса ботвы, потому что корни содержат значительно больше сахара и воды, чем верхушки, которые к тому же бывают горьки от изобилия в них питательных веществ. Например;

Кальция в листьях свеклы в 7 раз больше, чем в ее корнях, а витамина А больше в 192 раза!

Содержание витамина К в листьях репы в 2500 (!) раз больше, чем в корнях.

Огромная питательная ценность листьев растений очевидна и бесспорна. Подумайте о тысячах тонн ценнейших продуктов — зеленой ботвы, которые выбрасываются из года в год из-за нашего невежества, в то время как большинство людей страдают от хронической нехватки питательных веществ.

Еда — чем проще, тем вкуснее! Чем вызвано то, что мы отдаем предпочтение нездоровой пище, стимулирующей мозговую деятельность и повышающей тонус (сахару, кофеину, продуктам из белой муки)?

Это объясняется тем, что в нашем организме нарушен внутренний баланс — гомеостаз.

Интересно, почему зеленый салат, шпинат, ботва моркови и другая зелень классифицированы как овощи? Как зелень оказалась в группе овощей, в то время как овощи и внешне выглядят по-другому, и содержат совершенно иной набор питательных веществ?

Однако, зелень — это не овощи, более того» зелень — единственная пищевая группа, которая помогает переварить все другие продукты.

Зелень стимулирует выделение пищеварительных энзимов и ее можно сочетать с любой едой.

Клетчатка — «волшебная губка»

Доктор Бернард Дженсен, известный во всем мире эксперт по питанию и автор десятков книг, посвященных здоровью, писал:

«Любая, очистительная программа должна начинаться с очищения толстого кишечника. За 50 лет моей жизни, которые я провел, помогая людям преодолевать различные болезни, мне стало абсолютно ясно, что в корне большинства проблем со здоровьем лежит плохая работа кишечника. Основываясь на наблюдении более 300 тысяч пациентов, я пришел к выводу: чтобы быть эффективным, любое исцеление должно начинаться с очищения кишечника».

Ежедневно в нашем организме образуется огромное количество токсинов, часть которых попадает с едой, питьем, воздухом или всасывается через поверхность нашей кожи. Другие токсины образуются в результате жизнедеятельности организма и включают, например, миллионы отживших клеток.

Человеческий организм устроен так разумно, что большинство этих токсинов постоянно переправляется в органы выделения, главным из которых является толстый кишечник, играющий в нашем организме роль канализации. Толстый кишечник регулярно наполняется отходами — фекалиями, настолько ядовитыми, что у нас вызывает сильнейшее отвращение одна только мысль о них. Понятно, что регулярное опорожнение кишечника является необходимым условием здоровья. Вот для выполнения этого важнейшего условия организм и нуждается в клетчатке.

Главная цель употребления пищи, богатой клетчаткой, — это очищение организма от токсинов и шлаков. Без клетчатки полное очищение кишечника почти невозможно, если возможно вообще.

Зеленые коктейли чрезвычайно богаты клетчаткой и наилучшим образом подходят для очищения кишечника.

Зелень для восстановления здоровья подходит лучше, чем любая другая пища. Питательные вещества, содержащиеся в измельченной в блендере зелени, всасываются наиболее полно и питают организм гораздо лучше, чем другие виды пищи, в том числе даже традиционно приготовленные салаты.

Другими словами, зелеными коктейлями мы поддерживаем наш гомеостатический баланс наиболее оптимальным способом.

Целительная сила хлорофилла

Многие люди наслаждаются солнцем. Все мы лучше себя чувствуем и здоровее выглядим, если регулярно проводим время на солнце. Однако лишь немногие имеют представление о жидкой форме солнечного света — хлорофилле. Хлорофилл так же важен, как и свет солнца. Никакая жизнь на Земле невозможна без солнечного света, и никакая жизнь невозможна без хлорофилла.

Хлорофилл — это жидкая солнечная энергия. Употребляя хлорофилл, мы, в буквальном смысле, купаем наши внутренние органы в солнечном свете.

Молекула хлорофилла удивительно сходна с молекулой человеческой крови. Хлорофилл заботится о нашем теле, как самая внимательная, любящая мать. Он исцеляет и очищает все наши органы и даже разрушает многих наших внутренних врагов, таких как патогенные бактерии, грибки, раковые клетки и другие. С древних времен хлорофилл служил людям как волшебный целитель.

Хлорофилл содержит значительное количество кислорода и, таким образом, играет важнейшую роль в поддержании аэробных бактерий. Поэтому, чем больше хлорофилла мы потребляем, тем лучше становится наша кишечная флора и общее состояние здоровья.

Учитывая, что зелень — основной источник хлорофилла, трудно найти лучшее средство оздоровления, чем зеленые коктейли. Было доказано, что хлорофилл предотвращает и лечит многие формы рака и атеросклероз. Многочисленные научные исследования показывают, что вряд ли существуют заболевания, при которых нельзя было бы улучшить состояние с помощью хлорофилла.

Как приготовить зеленый коктейль?

Зелёный коктейль готовится из любой съедобной травы, воды и фруктов, либо овощей.

Соотношение фруктов и зелени – примерно 60 на 40, сделайте соотношение таким, чтобы вам было приятно его пить.

Рецепты могут быть самыми разнообразными, единственное, во избежание нежелательных эффектов, лучше не смешивать фрукты с овощами. Сама зелень может сочетаться с чем угодно.

Для приготовления коктейля все ингредиенты нужно смешать в блендере, предварительно залив зелень водой, например:

1. Пучок салата любого сорта (тёмнолистный полезней – больше хлорофилла), треть пучка укропа, чашка холодной воды, два банана. (На выходе – примерно две чашки коктейля). 

2. Пучок салата, щавель, вода, банан.

3. Салат, сельдерей, укроп, помидоры, огурец, вода.

4. Салат, яблоки, щавель, банан, вода

5. Свежие листья крапивы, петрушка, бананы, вода (или свежевыжатый сок).»

Коктейли могут быть как сладкими (с добавлением фруктов), так и не сладкими (с добавлением овощей), — экспериментируйте и ищите сочетания, подходящие именно для вас.

Рекомендуется для оздоровительного эффекта выпивать в день около литра зеленого коктейля, но даже если вы будете пить всего по одному стакану этого напитка, польза для организма будет. Можно использовать дикорастущие съедобные травы, они даже полезнее, только важно их собирать в экологически чистых местах, вдали от дорог и т.д.

Польза от введения зеленых коктейлей в свой рацион (проверено на собственном опыте):

1. Зеленые коктейли очень питательны, они малокалорийны, но дают чувство насыщения на достаточно долгое время.

2. Повышается уровень энергии в теле, бодрое состояние, утром просыпаешься раньше без звонка будильника.

3. Легко перевариваются. Хорошо измельченные в блендере, большинство клеточных оболочек зелени и фруктов разрываются и таким образом ценные питательные вещества легко усваиваются нашим организмом. Организм после употребления коктейля чувствует легкость.

4. Источник клетчатки, растительных белков и хлорофилла.

5. Эта вкусная, легкая и полезная пища.

6. Легкость приготовления (весь процесс занимает минуты три, включая мытье зелени, фруктов и блендера после приготовления)

7. Регулярное употребление зеленых коктейлей формирует привычку к полезной пище. После нескольких недель на зеленых коктейлях у большинства  людей пробуждается естественная потребность в зелени и полезной пище, меньше хочется есть «вредной еды».

В моем рационе в теплое время года, когда доступна натуральная сезонная зелень, зеленые коктейли составляют от 50 до 80% от всей пищи, это легкая и питательная еда, дающая много энергии и позволяющая мне поддерживать мое тело в комфортной для меня форме. Но я очень люблю овощи, зелень, фрукты, мой организм хорошо их принимает и насыщается ими. А вы для начала просто попробуйте употреблять коктейли ежедневно и послушайте реакцию своего тела на них, подходят ли они вам.

Еще немного расскажу о блендере для приготовления зеленых коктейлей, так как не каждый блендер подходит для этой цели (у меня один маломощный блендер вышел из строя недели через три после начала использования, пришлось приобретать более мощный).

Чтобы блендер перемалывал крепкие листья и черешки зелени, он должен обладать следующими качествами:

1. Большая мощность не менее 800 Вт

2. Быть стаканным, а не погружным

3. Стакан должен быть стеклянным, а не пластиковым

4. Иметь 4 металлических, острых ножа для измельчения.

После того, как сгорел мой первый блендер, не справившись с крепкими стеблями петрушки, которые просто намотались на ножи (теперь я зелень и фрукты предварительно измельчаю на крупные кусочки) я отнеслась к его выбору более серьезно и изучила отзывы в интернете. Выбор пал на BINATONE BL-661, в настоящее время пользуюсь им, пока нареканий нет. И стоит он относительно не дорого. Блендер пригодится вам также для приготовления смузи, о них мы тоже поговорим.

Введите зеленые коктейли в рацион своей семьи, и вы откроете источник огромной пользы, энергии и удовольствия, которые привнесет эта прекрасная, очень вкусная и питательная добавка к вашему меню. Даже если вы будете пить всего по стакану смеси ежедневно, польза будет.

Если вас заинтересовала это тема, подробнее о зеленых коктейлях можно почитать в книге Виктории Бутенко «Зелень для жизни» (ее можно найти в свободном доступе в интернете).

Если вам понравилась статья, пожалуйста, расскажите о ней вашим друзьям, нажав на кнопочки социальных сетей, расположенных под статьей.

Если то, о чем рассказывается в статье, вас тронуло, оставьте, пожалуйста, ваш комментарий. Мне очень важна ваша обратная связь.

С любовью и верой в вас, Наталья Аряева

P.S. Здоровое питание является одним из заданий бесплатного марафона «ПРЕОБРАЖЕНИЕ СЕБЯ И СВОЕЙ ЖИЗНИ». Вы можете прямо сейчас к нему присоединиться.

P.S.S. Если  вы готовы от чтения перейти к действиям, чтобы получить реальные результаты в своей жизни в виде реализованных желаний и достигнутых целей, я приглашаю вас:

— на курс «Жизнь мечты. Осознанное жизнетворчество», на котором вы разберетесь с собой и своей жизнью, создадите детальный дизайн-проект той жизни, о которой вы мечтаете, и начнете делать целенаправленные действия по трансформации вашей текущей жизненной ситуации в Жизнь вашей мечты во всех важных для вас жизненных сферах: здоровье и красота, отношения с близкими людьми, любимое дело, финансовое благополучие, чувство счастья и внутренняя гармония, творчество, путешествия и т.д.

— в коучинг  для индивидуальной работы по адаптированной лично для вас и вашей жизненной ситуации программе, если у вас есть конкретная, самая важная на текущий момент времени, цель.

Создавайте Жизнь своей мечты и будьте счастливы! До встречи на курсе или в коучинге!